Selvom danskerne godt ved, at rødt kød er én af CO2-synderne, så spiser vi masser af det.
Faktisk hele 52 kilo om året ifølge DTU's nationale kostundersøgelse fra 2011 til 2013.
Det er det højeste forbrug nogensinde, men meget tyder på, at den udvikling er ved at vende.
Et nyt alternativ er nemlig lanceret i både Coops og Dansk Supermarkeds butikker fra januar.
Her kan man nu købe masser af plantefars, som ligner hakket oksekød men i stedet er lavet af en blanding af soja og andre vegetabilske produkter.
Københavnerne vil have mere grønt
Og især i hovedstaden sælger produktet godt.
Det oplyser Dansk Supermarked til TV 2 Lorry:
- Vi har solgt ud fra dag ét. Vi får leveret varer hver dag og har derfor sendt endnu mere ud i butikkerne, siger kommunikationskonsulent Kasper Reggelsen til TV 2 Lorry.
Han oplyser, at man anser 2018 for at blive et veganerår i hovedstaden, fordi mange fra nytårsskiftet har besluttet at skære ned på kødet.
- Allerede i november testede vi vores produkt fra Løgismose, og salget viste tydeligt, at københavnerne er omstillingsparate. Mange fødevaretendenser starter i hovedstaden. Det så vi også med de økologiske produkter, lyder meldingen.
Sælger bedre end forventet
Også hos Coop jubler man over salget af plantefars.
Her lyder beskeden fra informationsdirektør Jens Juul, at man har solgt mere end forventet og meget tilfredsstillende.
I løbet af seks dage har man solgt 60 procent af alle leverede pakker til forretningerne, hvilket er mere end normalt:
- Det er især SuperBrugsen og Irma i Storkøbenhavn, hvor der har været et særlig stort salg. Men også i Fakta har det været flot, skriver man til TV 2 Lorry.
I Irma startede man i sommer med at lave særlige veganerafdelinger, hvilket man nu har i 20 butikker i hovedstaden.
Hvordan er ekspertens dom?
Spørgsmålet melder sig så. Er alternativet gangbart?
TV 2 Lorry har testet plantefarsen med fødevareekspert og lektor på Professionshøjskolen Metropol Michael René.
Han er umiddelbart positivt stemt overfor produktet.
Det kan nemlig være brugbart - ikke bare for vegetarer, der får flere muligheder - men også for de danskere, som ønsker noget, der minder om kød.
Produktet, der testes, er Irmas plantefars, som hovedsageligt består af sojabønner tilsat rødbede for farve og solsikkeolie for konsistens og fedme.
Se dommen her:
