Det skriver Landbrug & Fødevarer i en pressemeddelelse.

Bag kantinen - beliggende i Axel Towers i hjertet af København - står køkkenchef Stefan Hansen og hans team, der ifølge pressemeddelelse har stort fokus på økologiske produkter fra Danmark.

- Jeg tror, at vi vinder på alle de små ”rigtig” beslutninger, vi hele tiden tager i den bæredygtige retning som f.eks. at dyrke svampe med kaffegrums. Det er den tendens kantineprisen er med til at skubbe på – og det er fedt at være en del af det, udtaler Stefan Hansen.

Kantineprisen er siden 2003 årligt uddelt til landets bedste kantine. Sidste år gik prisen til Jespers Torvekøkken hos Kopenhagen Fur i Glostrup, mens vinderen i 2021 var Social Cantina Nbro på Nørrebro.

Vinderen kåres af en jury, i hvilken der årligt er udskiftning bortset fra en af pladserne, der besættes af en ansat i Landbrug & Fødevarer.